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halibut , holibut   
  n pl , -buts, -but 
1 the largest flatfish: a dark green North Atlantic species, Hippoglossus hippoglossus, that is a very important food fish: family Pleuronectidae 
2 any of several similar and related flatfishes, such as Reinhardtius hippoglossoides (Greenland halibut) 
  (C15: from hali holy (because it was eaten on holy days) + butte flat fish, from Middle Dutch butte) 



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