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schnitzel  n a thin slice of meat, esp. veal 
See also  →  Wiener schnitzel  (German: cutlet, from schnitzen to carve, schnitzeln to whittle) 
Wiener schnitzel  n a large thin escalope of veal, coated in egg and crumbs, fried, and traditionally served with a garnish 
 (German: Viennese cutlet)