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unsaturated 
  adj 
1 not saturated 
2 (of a chemical compound, esp. an organic compound) containing one or more double or triple bonds and thus capable of undergoing addition reactions 
3 (of a fat, esp. a vegetable fat) containing a high proportion of fatty acids having double bonds 
4 (of a solution) containing less solute than a saturated solution 
♦  unsaturation  n 



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