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Profil de AnaisT

Infos élémentaires

Pseudo:
AnaisT
Pays :
France
Sexe:
Femme
Lang. maternelle:
Français

Statut : Avancé

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Dernières entrées

fr » en
mirepoix
nf.
mirepoix
fr » en
démarrer plein pot
vi.
go off like a shot
fr » fr
cuire à l'anglaise
vt.
technique de cuisson par immersion dans l'eau salée. Elle concerne surtout les légumes.
fr » fr
monter au beurre
v.
incorporer petit à petit et en fouettant du beurre (bien froid ou fondu) dans un liquide chaud afin d'obtenir une sauce onctueuse.
fr » fr
cuire à blanc
v.
pré-cuire une pâte avant de la garnir, c'est à dire sans garniture
» Voir toutes les entrées

Activité

Nombre d’entrées : 57 Total des votes : 336
Validé 51 Positifs: 270
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Rejeté 1 Score: 138

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