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Cordial Dico

sauce

  
      nf  
1    préparation culinaire, liquide ou onctueuse, qui sert à accompagner divers mets  
2    accompagnement inutile (d'un discours, d'un projet...)  
3    argot   pluie, averse  
4    sorte de crayon de dessin très gras pour travailler à l'estompe  


sauce diable            n  
sauce très relevée et pimentée  
gâte-sauce  
      nm     (cuisine)   marmiton, mauvais cuisinier  
laurier-sauce   , laurier  
      nm     (botanique)   arbuste de la famille des lauracées aux feuilles aromatiques utilisées en cuisine  
saucé  
      adj m   se dit d'une pièce de monnaie antique recouverte d'une légère couche d'argent  
sauce tartare            n  
mayonnaise aux câpres  
Dictionnaire Français Définition  
Cordial Dico

sauce

, s  
      nf  
1    coulis, suc  
2    appoint, accessoire, ustensile, enjolivement, praticable, instrument, outil, épiphénomène, complément  
[antonyme]   étoile, vedette  
3      (argotique, vieilli)   saucée  


gâte-sauce   , s  
      nm   marmiton, tournebroche, cambusier  
sauce à salade  
      nf   assaisonnements pour salades, vinaigrette  
sauce mayonnaise  
      nf   mayonnaise  

Dictionnaire Français Synonyme  

Consulter aussi:

saucé, saucer, sauce diable, sauce tartare

à quelle sauce on va être mangé exp.
de quelle façon on va être absorbé ; de quelle façon on va être traité

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Dictionnaire Collaboratif     Français Définition
v.
ne rien avoir ou avoir très peu à manger
Expressio
(familier et vieilli)
on dit aussi plus familièrement bouffer des briques (à la sauce cailloux)
vi.
ne pas savoir quel sort nous attend, ne pas savoir ce qui sera décidé à notre sujet
[figuré] Ex. : "les salariés ne savent pas à quelle sauce ils seront mangés après le rachat de l'entreprise".
v.
éjaculer ; envoyer une rafale, décharger une arme
Expressio
(très familier)
on dit aussi envoyer la sauce
adv.
(familier) de toutes les façons possibles. "Il a cité Jean à toutes les sauces" ...
peut aussi s'employer au sens propre
nm.
sauce béchamel additionnée de beurre d'écrevisse
(culinaire)
adj.
1. bolognaise 2. à la sauce bolognaise
[Fam.] * apocope de "bolognaise" * exemple du sens 1 : "une sauce bolo" * exemple du sens 2 : "des spaghettis bolos"
n.
1 La sauce béarnaise, ou la béarnaise, est une sauce émulsifiée chaude à base de beurre clarifié, de jaune d'œuf, d'échalote, d'estragon et de cerfeuil, servie pour relever les viandes. C'est une variante de la sauce hollandaise.
nf.
plat d’origine québécoise constitué de frites et de fromage en grains (cheddar frais) que l’on recouvre généralement d'une sauce brune
adj.
en cuisine japonaise, mode de préparation d’un aliment (viande, poisson, légume, etc.) que l’on cuit au gril après l'avoir fait mariner dans une sauce au soja
[Gastr.]
v.
incorporer petit à petit et en fouettant du beurre (bien froid ou fondu) dans un liquide chaud afin d'obtenir une sauce onctueuse.
culinaire Ex. : Faites réduire le vin blanc et les oignons, puis monter au beurre.
nf.
Ustensile de cuisine. Sorte de spatule souple à embout en caoutchouc ou silicone servant à racler le fond des récipients, afin de récupérer la totalité des crèmes et des sauces.
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